Resep Sate Taichan Ala Pawon Bu Rahayu

 Sate taichan merupakan salah satu varian sate yang dikembangkan di Indonesia oleh etnis Tionghoa di sekitar taun 70'ab, taichan sendiri berasal dari bahasa Tionghoa yang berarti "tai chi" Yang berarti "seimbang",

Disini pawon bu rahayu ingin sedikit berbagi resep cara membuat sate taichan ala pawon bu rahayu, selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Pertama siapakan bahan bahan

Bahan marinasi ayam:

- 450gr dada ayam filet

- 1siung bawang putih

- 1 Sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1 1/2 sdm minyak

- 1/4 sdt merica

- 1/2 sdt air jeruk nipis

Bahan sambal sate taichan:

- 3siung bawang merah

- 5siung bawang putih

- 10 buah cabe merah keriting

- 10 buah cabe rawit merah

- 1 atau 2 buah kemiri

- 1 buah jeruk limau

- 2 sdm minyak

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 350 ml air

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Jeruk limau

- Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Potong-potong dada ayam (ukuran sate) filet lalu pindahkan ke mangkuk. Masukkan bawang putih parut, air perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, minyak, dan saus tiram. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit

2. Siapkan tusukan sate dan tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi. Satu tusuk berisi kurang lebih 3-4 potong daging

3. Panggang sate ayam dengan panggangan sate yang sudah dioles sedikit minyak dan sudah dipanaskan. Panggang hingga sate matang dan berwarna kecokelatan

4. Untuk sambal taichan, geprek kemiri, potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah

5. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong. Masak hingga matang dan wangi

6. Haluskan bahan yang sudah dimasak menggunakan blender dan tambahkan sedikit air. Haluskan hingga benar-benar halus lalu masak kembali

7. Tambahkan sisa air, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak sambal hingga matang dengan api sedang kecil selama sekitar 5 menit

8. Setelah sambal matang, tuang ke dalam mangkuk lalu beri perasan jeruk limau. Aduk rata

9. Sate taichan siap disajikan

Selamat Mencoba Resep Dari Kami!! Tetap sehat & Selalu bahagia bersama keluarga!! 

-Pawon BuRahayu-