Sop Matahari Khas Solo Pawon BuRahayu

 Sop matahari merupakan hidangan populer di daerah solo, rasanya yang gurih & segar,. Selain untuk hidangan di pesta, sop ini juga bisa dijual di warung dengan harga ekonomis tapi tetap enak.

Berikut resep Sop Matahari Khas Solo ala pawon burahayu.

Bahan Isian

1/2 kg fillet dada ayam

250 gram tepung panir halus

2 butir telur ayam

1/4 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap

1 buah wortel & 250gr kacang polong

Bahan kulit

4 butir telur

2 sdm tepung tapioka

2 sdm air matang

1/2 Sdt penyedap

Bahan kuah

1 1/2 sdt merica

1/2 biji pala

3 butir kapulaga

2 butir pekak

1 buah bawang bombay

1 sdm bawang goreng

4 liter air

 

1. Cara membuat isi:

Siapkan choper/blender,potong kecil2 dada ayam, madukan kedalam choper, masukan3 siung bawang putih, 1/4 buah bawang Bombay,giling sampai bahan tercampur dan halus.

Setelah halus pindahkan adonan ke wadah tambahkan 250gr tepung panir, 2 butir telur ayam, 1/2 sdt garam & 1/2 sdt penyedap, aduk hingga rata

2. Cara membuat kulit:

1. Siapkan wadah besar, masukan 4 butir telur, 2sdm tepung tapioka, 2 sdm air, 1/2 sdt penyedap rasa.

2. Panaskan tflon

Buat dadakan kulit

3. Cara membuat isi sop matahari

Ambil satu lembar kulit, masukan kacang polong & wortel di paling bawah, masukan adonan isian, lipat kulit, ulangi sampai bagan kulit dan isian habis, kemudian kukus kurang lebih 30mnit

4. Cara membuat kuah sop

1. Siapkan cobek Haluskan 1 1/2 sdt merica & 1/2 butir pala, tambahkan 3siung bawang putih, ulek hingga halus

2. Potong bawang 1butir bawang Bombay & 2siung bawang putih

3. Tumis bumbu halus & bawang Bombay sampai Harun

4. Siapkan 4liter air pada panci, madukan bumbu yang sudah di tumis, tambahkan 1 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap, 1/2 sdt gula pasir, masukan 3butir kapulaga, 2 butir pekak, 1sdm bawang goreng, koreksi rasa. masak hingga mendidih

5. Cara penyajian sop matahari:

1. Ambil isi yang sudah di kukus

2. Iris bagian atas menjadi 6 bagian agar membentuk menyerupai bunga matahari

3. Siramkan kuah

4. Tambahkan bawang goreng

Selamat mencoba Resep Dari Kami!! Tetap Sehat Dan Selalu Bahagia Bersama Keluarga

-Pawon BuRahayu-

1. 
   
   
   
   
   
   
   

2. 
   

3.