Resep Prastel Kentang Wortel Pawon BuRahayu

 Prastel merupakan makanan dari daerah Eropa seperti Portugal & Spanyol, di Indonesia sendiri kudapan ini sudah menjadi familiar, banyak varian isian menu prastel, dan banyak teknik juga dalam pengolahanya, disini Pawon BuRahayu ingin berbagi resep prastel ala Pawon BuRahayu, semoga bermanfaat buat semuanya

Langkah pertama, membuat isian:

Siapkan bahan berikut
200gr kentang (potong dadu kecil-kecil) 
100gr wortel (potong dadu kecil-kecil) 
1batang daun bawang (potong tipis-tipis) 
3batang seledri (potong tipis tipis-tipis) 
7siung bawang merah

5siung bawang putih

1sdt merica (pilih yang butir lalu haluskan) 

1biji kemiri sangrai

1sdt garam

1/2 sdt penyedap

1sdt gula pasir

Minyak secukupnya (50ml-100ml) 

Cara memasak isian:

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica & kemiri, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya, tumis hingga harum, masukan kentang & wortel tambahkan 350ml air, masukan daun bawang, masukan garam, penyedap & gula pasir dan koreksi rasa, masak hingga air menyusut, stelah air menyusut matikan kompor dan sisihkan isian tunggu agar dingin

Langkah kedua buat adonan kulit prastel:

Siapkan bahan-bahan kulit:

500gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru) 

30gr tepung tapioka (3sendok makan) 

200gr mentega cair (boleh pakai minyak goreng) 

1sdt garam

1sdt penyedap (rasa sapi) 

200ml air dingin/ air es

Cara membuat adonan kulit:

Masukan tepung kedalam wadah besar, masukan tepung tapioka, masukan mentega cair, tambahkan garam & penyedap, campur hingga merata, tambahkan air dan uleni sampai kalis, setelah adonan kalis tutup wadah berisi adonan dengan kain bersih, istirahatkan adonan kurang lebih 1jam

Langkah ketiga, membuat prastel

Siapkan adonan kulit yang sudah di istirahatkan dan isian prastel, ambil adonan kulit kurang lebih 20gr, pipihkan adonan menggunkan roll, setelah kulit jadi, letakan kulit pada cetakan prastel,masukan isian kurang lebih 1 sendok makan, bentuk prastel menggunakan cetakan, ulangi sampai adonan habis. Setelah selesai goreng prastel hingga kuning keemasan. 

Selamat Mencoba Resep Dari Kami!! Tetap sehat & Selalu bahagia bersama keluarga!! 

-Pawon BuRahayu-