Resep Sambel Goreng Kentang+Ati Pawon BuRahayu

 Sambal goreng kentang merupakan olahan masakan khas Jawa yang banyak varian & metode memasaknya, meskipun bernama sambal masakan ini tidak ada bahan yang di haluskan/dibuat sambal. Berikut Resep sambal goreng kentang+ati ala pawon BuRahayu

Langkah pertama

Siapkan 350gram hati & ampela ayam, rebus 5menit hati & ampela (tidak usah terlalu lama, perebusan bertujuan untuk mengurangi bau dan kotoran pada hati ayam). Tiriskan dan tunggu sampai dingin, kemudian potong ukuran dadu

Langkah kedua

Siapkan bahan2:

350gr kentang (kupas cuci & potong ukuran dadu) 

10siung bawang merah (iris tipis tipis) 

5siung bawang putih (iris tipis tipis) 

10buah cabai merah keriting (iris tipis tipis) 

500ml santan 

3 lembar daun salam

5cm lengkuas (geprek) 

1sdt garam

1sdt penyedaprasa

1 1/2sdt gula pasir

Langkah ketiga

Cara memasak :

Tumis bawang merah & bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis dengan minyak secukupnya, tunggu sampai muncul aroma harum bawang goreng, masukan daun salam & lengkuas, masukan cabai yang sudah diiris tipis-tipis, masukan kentang, tumis beberapa saat, masukan 500ml santan, berikutnya masukan hati&ampela ayam yang sudah di potong-potong, terakhir masukan garam, penyedap, dan gula pasir, aduk secara merata & tunggu sampai mendidih dan air kuah sedikit menyusut. Sambal goreng siap di sajikan.. 

Selamat Mencoba Resep Dari Kami!! Tetap sehat & Selalu bahagia bersama keluarga!! 

-Pawon BuRahayu-